Mee Goreng Mamak di Rumah — Kicapnya yang Buat Beza

Dikemas kini 25 Oktober 2026 · OmniCart Malaysia

Sepinggan mee goreng yang sedap bukan tentang mi — tetapi tentang kicap yang menyaluti mi. Betulkan satu langkah itu dan mee goreng rumah anda rasa macam mamak hujung jalan. Begini caranya.

Apa yang buat mee goreng mamak berbeza

Bukan minya — tetapi salutannya. Tukang masak menyiapkan hidangan atas api besar dengan kicap gelap manis-masin yang berkaramel pada mi dan melekat pada setiap lembar. Betulkan satu langkah itu dan sepinggan mi kuning biasa jadi yang sebenar.

Bahan yang ramai salah

Kicap cair biasa tak jadi — terlalu masin, terlalu cair untuk menyalut. Anda perlukan kicap masak yang lebih pekat dan sedikit manis khas untuk mi. Kak Zaidah Kicap Mee tepat untuk itu: kicap masak serba guna untuk mee goreng, kuey teow dan nasi goreng. Satu botol buat semua.

Mee goreng mudah (2 orang)

Celur mi kuning, toskan, dan gaul dengan sedikit minyak supaya tak melekat.
Tumis bawang putih dan cili kisar dalam minyak panas. Masukkan protein — segenggam ayam segar atau udang — dan masak hingga matang.
Tolak ke tepi, pecahkan telur, kacau, kemudian masukkan mi.
Tuang 2–3 sudu besar kicap mee, tambah tauge dan sayur, dan gaul atas api besar sehingga mi bersalut dan sedikit berbau wap.
Hias dengan bawang goreng, perahan limau dan cili hiris.

Buat ikut citarasa

Tukar kepada makanan laut untuk mee goreng basah, kekal vegetarian dengan telur dan sayur sahaja, atau mamak-manis dengan tambahan kicap. Botol yang sama bawa kuey teow goreng dan nasi goreng anda juga.