一周鸡肉备餐——5 种简单做法
一周备一次鸡肉,省钱、省时,也免去每天"晚餐吃什么"的焦虑。以下五种简单方法,帮你烹煮、保存,并把它变成一周里的不同餐食。
先选对部位
买处理好、已分切的鸡肉,免去脏乱备料——新鲜农场鸡可自选部位(全腿、鸡胸、小腿)。鸡胸用来撕,鸡腿用来烤,小腿用来焗。
五种备餐法
- 香煎/烤鸡腿——调味、煎熟、切片。饭碗与卷饼的基础。
- 水煮撕鸡胸——用于沙拉、三明治与粥。
- 腌制后焗烤——一盘小腿吃一周。
- 做炒饭——切丁,与炒面酱油同炒,10 分钟一餐。
- 辣炒——一勺江鱼仔参巴就是即时酱汁。
安全保存
- 煮好的鸡肉一小时内放凉再冷藏——3–4 天内吃完。
- 吃不完的分装冷冻;在冰箱里解冻,别放台面。
- 生熟分开,复热到滚烫。
哪里买
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