Sambal Sotong Kering — Manis, Pedas, Buat Nagih
Lekit, manis dan cukup pedas, sambal sotong kering ialah lauk yang paling cepat habis. Berita baiknya: ia jauh lebih mudah daripada rupanya, dan ada jalan pintas untuk malam yang sibuk.
Mula dengan sotong kering yang baik
Hidangan ini bergantung pada sotongnya. Anda mahu ia kering tetapi masih lembut, bukan keras batu. Sotong Kering Pangkor Boy lembut, manis semula jadi dan sedia guna — gunting jadi jalur dan anda dah separuh jalan.
Asas sambal
Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih dan sedikit belacan, kemudian tumis pes itu perlahan dalam minyak sehingga gelap dan bau mentah hilang — inilah langkah yang menentukan mana-mana sambal. Perasakan dengan asam jawa, sedikit gula dan garam untuk seimbangkan manis, masam dan pedas.
Gabungkan (15 minit)
- Lembutkan jalur sotong dalam air suam beberapa minit, kemudian toskan.
- Tumis pes sambal hingga wangi dan berkilat.
- Masukkan sotong, sedikit air, dan reneh sehingga menyerap sambal dan jadi lekit.
- Hias dengan bawang besar hiris dan rasa keseimbangan manis-masin.
Jalan pintas 5 minit
Tiada masa tumbuk sambal? Guna sotong giling manis pedas siap — sudah berperisa, jadi hangatkan dan hidang sahaja. Atau pinjam kepedasan dengan sesudu Sambal Nyet Berapi digaul dengan sotong goreng biasa.
Cara hidang & di mana nak beli
Paling sedap dengan nasi putih panas, nasi lemak atau sebagai snek terus dari balang. Semua halal — pesan sotong Pangkor Boy dan sotong giling di OmniCart, penghantaran 2–3 hari seluruh negara.
Pilihan dalam panduan ini
Beli di OmniCart
Semua ini halal dan dihantar ke seluruh negara dalam 2–3 hari, dengan runcit hari sama di KL & PJ.
Mula beli-belah ›