Cara Masak Rendang Cara Mudah (Guna Pes Siap)

Dikemas kini 1 November 2026 · OmniCart Malaysia

Rendang biasanya bermakna mengisar senarai rempah yang panjang dan berjam-jam di dapur. Pes siap melangkau bahagian yang susah — di bawah ialah cara mendapatkan rendang Padang yang pekat dan gelap di rumah, tanpa kerenah.

Apa itu rendang Padang?

Rendang Padang (dari Sumatera Barat) lebih kering, lebih gelap dan lebih pedas berbanding rendang Negeri Sembilan yang lembut. Daging dimasak perlahan dalam santan dan pes rempah yang pekat sehingga kuah menyusut dan menyaluti setiap ketul — pekat, sedikit berkaramel, dan penuh rasa.

Jalan pintas: pes siap

Kak Zaidah Pes Rendang Padang menguruskan kerja rempah untuk anda — lengkuas, serai, cili dan kerisik sudah diadun. Ia pek 200g, halal, tiada bahan pengawet, jadi anda terus ke bahagian memasak.

Cara masak rendang ayam atau rendang daging

Sama ada anda mahu rendang ayam atau rendang daging, langkahnya sama — cuma masa memasak berbeza.

Panaskan sedikit minyak dan tumis pes sehingga naik bau.
Masukkan kira-kira setengah ekor ayam, 1/2 kg seafood (goreng dahulu) atau 1/2 kg daging.
Tuang santan dan air mengikut kepekatan yang anda suka.
Reneh sehingga pekat, gelap dan sedia dihidang.

Tip untuk rendang terbaik

Masukkan hirisan daun kunyit dan cili merah menjelang akhir untuk aroma.
Daging perlu renehan yang lebih lama dan perlahan berbanding ayam untuk menjadi empuk.
Untuk rendang lebih kering, teruskan memasak sehingga minyak mula terpisah.
Simpan pek yang belum dibuka pada suhu bilik; simpan dalam peti sejuk beku setelah dibuka.

Hidang dengan apa

Rendang klasik dengan nasi putih, nasi minyak, ketupat atau lemang — dan lebihannya sama sedap keesokan hari. Mahu lebih banyak kegemaran Malaysia yang mudah? Tambah sesudu minyak cili bawang putih rangup di tepi untuk kepedasan tambahan.