Cara Masak Udang & Sotong — Lembut Setiap Kali
Udang dan sotong antara yang paling cepat dimasak — dan paling mudah dirosakkan. Seluruh permainannya ialah jangan terlebih masak. Betulkan masa dan ia kekal manis dan lembut.
Satu peraturan: jangan terlebih masak
Udang masak sebaik ia melengkung jadi C dan bertukar merah jambu — kira-kira 2–3 minit. Sotong masak dalam 1–2 minit (cepat dan panas) atau perlu reneh lama; apa-apa di antaranya jadi liat. Mula dengan Makanan Laut Segar (udang, sotong, ketam) yang dibersihkan supaya tiada penyediaan berselerak.
Tiga cara mudah
- Tumis mentega bawang putih: kuali panas, bawang putih, udang 2–3 min, titisan kicap — siap.
- Udang/sotong sambal: tumis pes sambal hingga wangi, masukkan makanan laut, gaul hingga baru masak.
- Panggang: cucuk, sapu minyak dan perasa, panggang 2–3 min setiap sisi.
Tip untuk makanan laut lembut
- Lap kering sebelum masak supaya ia menyear, bukan mengukus.
- Masak satu lapisan atas api besar — jangan sesak kuali.
- Angkat sebaik ia baru masak; haba baki menyiapkannya.
Di mana nak beli
Pesan Makanan Laut Segar di OmniCart — dibersihkan dan disedia, dengan penghantaran runcit hari sama di KL & PJ.
Pilihan dalam panduan ini
Beli di OmniCart
Semua ini halal dan dihantar ke seluruh negara dalam 2–3 hari, dengan runcit hari sama di KL & PJ.
Mula beli-belah ›